دفيئة "سوتوث"، التي سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى شكل سقفها المسنن المميز، هي نوع متخصص من الدفيئات الزراعية، تشتهر بكفاءة التحكم البيئي وقدرتها على التكيف. وقد استُخدم هذا التصميم منذ فترة طويلة في الإنتاج الزراعي، والبحوث البستانية، وحتى في البستنة المنزلية، نظرًا لمزاياه العملية.